Ülkemizde "chai tea latte" ve "masala" olarak da bilinen bu harman,  baharat tatlarını ekstrakt (aroma ve besinlerini çıkarabilme) edebilmek için dekoksiyon (kaynatarak aroma ve besinleri çıkarma) usulü ile tercih edilmektedir. 
Aroma vericisiz ; gerçek baharatlardan oluşan bu konsantre en son siyah çay (tercihen assam) çayı ile demlenilir.  Vücut ısısını düzenler, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini destekler. Süt ile birlikte tercih edilir, ancak süt yerine su ilave edilerek de tüketilebilir. Yoğun baharat tatlarını sevenlere hitap ediyor.
 
Hazırlanışı
Dekoksiyonu yapmak için:
Her bir fincan (300 ml) su için 2 tatlı kaşığı (5-6 gr) harmanı kapaklı tencerede kaynatın ve kaynama noktasına ulaştıktan sonra kısık ateşte 40-50 dakika arası tutun. Suyun taşmamasına özen gösterin. ( 1 litre/8 porsiyon chai için 25 gr). Ocağı yakmadan önce ; Koyduğunuz bardak başına 1/4 bardak suyu buharlaşma payı olarak ekleyin.
Chai bazını aldıktan sonra aynı baharatlardan 1 kere daha yararlanabilirsiniz.
1 paket (50gr) ChaiDelight harmanından yaklaşık 2 litre dekoksiyon edilebilmektedir.
Konsantreyi baharatları ile birlikte bir kavanoza koyup buzdolabında 1 hafta kadar saklanabilir.
 
 
1 fincan Chai için :
1 fincan konsantreyi 1 fincan süt ile kapalı tencerede orta ateşte kaynatmadan ısıtın. Yüksek ısıya ulaştığında 2 çay kaşığı siyah çay (veya süzme kolaylığı açısından 2 adet poşet siyah çay) ilave edip karıştırın. 4-6 dakika demlendikten sonra süzebilirsiniz.
Şeker ile tatlandırın, üzerine taze zencefil rendesi & portakal kurusu meyvesi ile servis edin.